En un acto celebrado el 26 de enero, durante la inauguración de Madrid Fusion en IFEMA, el chef Fernando Del Cerro del restaurante ribereño ‘Casa José’ ha sido nombrado nuevo embajador de los alimentos de Madrid y su sello de calidad M Producto Certificado.
Madrid Fusión es uno de los congresos internacionales de gastronomía más importantes y con más repercusión, en el que se dan cita los chefs más reconocidos, expertos, periodistas especializados y amantes de la cocina, un foro en el que se comparte conocimiento y se marca tendencia.
Este importante reconocimiento refuerza la proyección de Aranjuez como destino gastronómico de primer nivel avalado por los mejores profesionales y productos de cercanía de máxima calidad.
La cocina del nuevo embajador se caracteriza por el uso de verduras y hortalizas de la Vega de Aranjuez. El chef, en sus palabras, ha puesto en valor el papel de la ciudad como referente gastronómico y agroalimentario, así como la excelencia de los productos de la Vega de Aranjuez, fundamentales en la cocina de Casa José.
Durante la jornada, el nuevo embajador ha protagonizado un showcooking en el que ha elaborado una tapa de tupinambo con crema de pistachos y una tortilla de patatas, ambas realizadas con variedades de la Vega de Aranjuez, poniendo de relieve la calidad y singularidad de los productos locales.
¡Enhorabuena a Fernando del Cerro por este reconocimiento!
#AranjuezDestinoGastronómico
