Con ojos cerrados, percibir por los sentidos que está situado en Aranjuez, donde el olor sea a los de tierra trabajada, donde el paladar y tacto se perciba las texturas de las verduras; Y al abrir los ojos pueda descubrir los colores de Aranjuez sobre los platos.

Cocina improvisada dentro de una reflexión provocada por la experiencia, los recuerdos y la visión hacia el futuro de una forma de alimentarse, natural y local bajo los parámetros saludable de una dieta que debemos preservar.

• Aire acondicionado